Mary Rose - celozrnná káva Kostarika San Rafael (400g)

Detailní popis produktu

Plantáže, kde rostou kávovníky, z nichž se vyrábí káva Mary Rose Costa Rica San Rafael se nacházejí v blízkosti dvou měst, San Marcos a San Pablo, v regionu Tarrazú jižně od hlavního města Kostariky - San José. Malebnou oblast, která se rozprostírá v údolí Valle Central, obklopují vysoké horské štíty. Kávovníky se nacházejí na jejich svazích v nadmořských výškách do 2000 metrů nad mořem. První plantáže zde byly založeny na konci 19. století a dnes jsou známé po celém světě. Na vynikající kvalitu kávových zrn mají vliv příznivé klimatické a zeměpisné podmínky - blízkost pobřeží Tichého oceánu, tropické, teplé a vlhké podnebí a velmi úrodná sopečná půda.

Zralé kávové boby se vybírají a podrobují zvláštnímu zpracování, které spočívá v jejich fermentaci a vyčištění od dužiny. Poté se suší a balí na cestu do zámoří. Nezpracovaná kávová zrna přicházejí do pražírny, kde se praží na inovativní a univerzální stupeň omniroast. Káva z kostarických zrn San Rafael se vyznačuje mírně patrnou kyselostí a příjemnou, krémovou konzistencí. Aroma a chuť se vyznačují tóny višní, švestek, mandlí a čokolády.